Histórias em lume brando – entre folhados e arrumações (receita)

Vamos começar pelo princípio, passo a redundância! Eu adoro organizar, gosto de check-lists, de fazer arrumações, de deixar tudo bonito e em ordem. Há uns anos atrás, apanharam este meu gosto, e em algumas equipas onde trabalhei colocaram-me como responsável do controlo de qualidade, a uma pequena escala. E o programa que mais aplicava era o 5S.

A minha amiga S. sabe do meu fascínio por este sistema e perguntou-me se a ajudava a implementar na casa dela. E conseguimos, pelo menos as primeiras etapas. Foi o dia todo de volta disto e ela fez uns folhados para o almoço que estavam deliciosos. Tão bons que no dia a seguir tive de fazer uns parecidos. Aqui fica a receita.

Ingredientes para folhados:

Massa folhada

Tofu

Espinafres

Caril

Açafrão

Alho (2 dentes)

Pimenta preta

Noz moscada.

Azeite

Colocar numa frigideira o azeite e o alho picado, saltear um pouco e adicionar os espinafres, deixar cozinhar em lume médio durante 5 minutos. Adicionar o tofu cortado em cubos muito pequenos. Temperar a gosto com caril, açafrão, pimenta preta e noz moscada. Deixar cozinhar por mais 5 minutos.  Cortar a massa em quadrados e rechear com o preparado. Colocar os folhados no forno pré aquecido,  durante 15 minutos a 180º.

Ingredientes para o arroz, ou quinoa:

Arroz basmati ou quinoa

Aipo (1 talo)

Cebola roxa (1/2)

Gengibre (colher de café)

Azeite

Cortar a cebola e o aipo em pedaços pequenos, ralar o gengibre e pôr a refogar com um fio de azeite. Adicionar o arroz ou a quinoa e deixar cozer (a quinoa cozinha-se com as mesmas medidas do arroz).

Obrigada pela inspiração S. e por momentos que fortalecem a amizade, porque a amizade está na casa arrumada e na casa desarrumada.

Ah e lembrei-me de uma frase que a minha mãe dizia sempre: se a casa estiver desarrumada e os teus amigos te forem visitar, ou eles não ligam ou ajudam-te a arrumar!