Conheci-te quando já eras apaixonado pela Indonésia, sem imaginar eu ia apaixonar-me por ti.
A segunda vez que fomos jantar, fomos a um restaurante que prometia trazer de volta algumas das recordações dessa viagem que tinhas feito.
Falaste-me com entusiasmo, como aliás é característica tua, da viagem, das cores, dos sabores, das pessoas, das paisagens, das ondas que apanhaste e dos sustos também.
Eu perco-me nas tuas palavras, mas fixo que adoraste a comida e todas as tentativas que já fizeste para reproduzir os mesmos sabores
Fiquei a ver-te a gesticular e na agitação que te é tão habitual (sei-o agora), deixei-me levar por todo o ambiente e pensei por instantes que poderia viajar no tempo e no espaço e desfrutar dessa viagem contigo.
Passaram muitos meses desde esse jantar, e agora éramos dois atrás da receita com um molho intenso de caril e côco. E após muitas tentativas não é que acertei com a receita?! (ou pelo menos tu dizes que sim, isso basta!)
Aqui vai ela:
Ingredientes:
- Cebola (preferencialmente roxa)
- Pimentos vermelhos e verdes
- Cenouras
- Courgete
- Ovos
- Caju
- óleo de côco
- caril picante em pó
- leite de côco
- noodles
Preparação:
Cortar todos os legumes em tiras, numa tigela bater os ovos (1 para cada 2 pessoas).
Numa frigideira anti aderente colocar uma colher de café de óleo de côco e os ovos batidos, mexer até ficarem cozinhados (como ovos mexidos), retirar do lume e reservar. Colocar num wok, uma colher de sobremesa de óleo de côco, uma colher e meia de sopa de caril e a cebola a refogar, em seguida acrescentar os pimentos, a cenoura e a courgete. Deixar os legumes cozinhar, mas não demasiado, é bom sentir as diferentes texturas. Adicionar meia lata de leite de côco. E por fim adicionar os ovos.
A massa cozinhou em 4 minutos, junta-la ao wok e envolver todos os ingredientes. Servir com caju torrado em cima.
Cozinhe com amor, a ouvir música que goste, a falar de trivialidades ou de assuntos profundos!
Abraço
Raquel Santos
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Raquel Ferreira santos 
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